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这些你都不知道,还敢称自己是白茶通_老白茶加盟

发布时间:2019-12-27 16:54:11人气:70

“吾生也有涯,而知也无涯”,庄子这是在告诉我们人生有限,知识无限。“读书越多,越感到腹中空虚”,雪莱告诉我们纵使学富五车,才高八斗,也会有不懂的内容,这反而会使我们觉得自己的知识不够用。“越学习,越觉得自己无知”笛卡尔还是在暗暗告诉我们求知无涯的道理,所以我们永远都要虚怀若谷,保持求知心,纵使对某样事物了解颇多,也不要自称“百晓生”、“某某通”之类,否则有被打脸的危险。

之所以发表以上感慨,是因为前段时间买茶时,遇到一个自称是“白茶通”的大叔,该大叔自诩浸染白茶多年,喝过的白茶比我吃过的盐还要多,还没等我开口,便夸夸其谈和我聊起了白茶,听了一阵,听到“头采牡丹有枣香”这句话我就想溜了,我怕自己忍不住打脸,让他尴尬。难不成这里面有问题,问题大着呢。咱们不妨来分析一下。

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先来说“头采牡丹”,问题出现在“头采”词眼上。头采可直接翻译为第一次采摘,一棵茶树,在经历很长一段时间的日月精华洗髓伐骨后,早已脱胎换骨,且内里藏有锦绣乾坤,这棵茶树生产出来的鲜叶必定也有丰富的内涵。鲜叶制成茶后,这些茶品质高端,价格昂贵,再加上数量极少,头采茶便更加弥足珍贵。这样的头采茶出现在红茶里,我便会想到金骏眉,出现在白茶里,我会想到头采米针,这是白毫银针的顶级代表。我们都知道白毫银针、白牡丹及寿眉这些茶原料来自同一颗茶树,只是原料采摘时间不同而已。这意味着这些茶鲜叶会有先后采摘顺序。那么既然“头采”殊荣给了米针,那白牡丹及后来的寿眉茶便无法再获得第一次采摘的机会了,纵然是白毫银针,其也要让位于米粒般大小的米针鲜叶。所以市场上存在的“头采牡丹”纯属瞎扯。

再来看“枣香”。看到红枣,就想到这种食物的各种处理方法,如将其丢在杂粮粥、小米粥中,将其制成香甜可口的枣糕,将其与南瓜等拌在一起等,总之想起来又甜又暖。因此当这种食物的香气出现在茶汤中时,也总能获得茶友青睐。于是很多茶商纷纷打出枣香茶的噱头来吸引大家。白茶确实可以散发出枣香,但这只是寿眉白茶的特异功能,其它的白毫银针、白牡丹等是无法散发枣香的。即使是寿眉,其也要修炼一番,才具备该异能,首先其鲜叶原料要内质丰富,有陈化出枣香的可能性,不会出现无米之炊的尴尬。其次要成为一茶饼,然后要接受合格的紧压工艺,最后陈放多年,成为一饼老茶。因此压根不存在牡丹枣香这回事。

你瞧,白茶不简单吧,所以我们还是随时抱着学习心理来认识白茶吧。

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